U2T Training No.49 การพัฒนาและแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรจากอะโวคาโด

ชื่อเรื่อง: คู่มือหลักสูตรการอบรม “การพัฒนาและแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรจากอะโวคาโด” (จัดทำขึ้นภายใต้โครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบลแบบบูรณาการ 1 ตำบล 1 มหาวิทยาลัย สำหรับพื้นที่ตำบลรวมไทยพัฒนา อำเภอพบพระ จังหวัดตาก)

ชื่อผู้แต่ง: รองศาสตราจารย์ ดร.อัจฉรา ดลวิทยาคุณ (สังกัด คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ตาก)

จำนวนหน้า: 24 หน้า

สถานที่พิมพ์: ตาก: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ตาก / คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ตาก

ปีพิมพ์: (2564)

สาระสังเขป: 
คู่มือหลักสูตรการอบรม การพัฒนาและแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรจากอะโวคาโด เป็นหลักสูตรฝึกอบรมระยะสั้นรวม 8 ชั่วโมง (ทฤษฎี 2 ชั่วโมง ปฏิบัติ 6 ชั่วโมง) จัดทำโดยมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ตาก ภายใต้โครงการ U2T สำหรับประชาชนในตำบลรวมไทยพัฒนา อำเภอพบพระ จังหวัดตาก มุ่งแก้ปัญหาผลผลิตอะโวคาโดพันธุ์พื้นเมืองสุกเกินและมีอายุการเก็บรักษาสั้น โดยถ่ายทอดเทคนิคการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์น้ำสลัดที่ใช้อะโวคาโดทดแทนน้ำมัน 100% จำนวน 3 สูตร ได้แก่ สูตรออริจินอล วาซาบิ และงาญี่ปุ่น พร้อมทั้งการคำนวณต้นทุนและการจัดทำฉลากโภชนาการ เพื่อช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มและส่งเสริมการสร้างรายได้แก่ชุมชนอย่างยั่งยืน

แหล่งดาวน์โหลด/เข้าถึงเอกสารข้อมูลออนไลน์:

Google Drive URL: https://drive.google.com/file/d/1J1bChnz5tvv-gT4iEYwk7GdwkfmxrnbF/view?usp=sharing

RMUTL e-Document (PDF): https://e-cms.rmutl.ac.th/assets/upload/files/2023/11/20231129092036_67774.pdf

PubHTML (e-Pub): https://online.pubhtml5.com/wfhu/wijj/

>> Download <<

ที่มา : U2T Training No.49 การพัฒนาและแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรจากอะโวคาโด